胡椒粉為什么要添加碳酸鎂

　　胡椒粉的主要原材料是胡椒，平時(shí)常見于餐桌料理中作為去腥調(diào)味的辛香料，它還有藥用價(jià)值，適度食用對(duì)人體益處良多。粉狀物體經(jīng)常會(huì)因?yàn)樘鞖獬睗?、?chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蛴绊懏a(chǎn)品口感，所以在胡椒粉中會(huì)添加食品級(jí)碳酸鎂可以起到防潮、避免結(jié)塊的作用。

　　碳酸鎂是天然干燥劑，有些人會(huì)問既然要添加碳酸鎂，那是不是市面上的碳酸鎂都可以使用。其實(shí)不是的，因?yàn)樘妓徭V是分工業(yè)級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)三種品類的，用在胡椒粉中的一般是食品級(jí)氧化鎂，因?yàn)楣I(yè)級(jí)碳酸鎂的重金屬含量高，長(zhǎng)期使用重金屬含量高的原料會(huì)導(dǎo)致重金屬疾病。

　　碳酸鎂不僅可以作為食品添加劑，還可以添加到保健品、藥品中，起到中和胃酸，保護(hù)胃粘膜，增加人體鎂元素等功效。